水質中有油是一個嚴重的環境問題，它可能來源于多種途徑，如工業廢水、生活污水的排放，油船的意外事故，海底采油活動，以及油類產品的泄漏等。

水中油對健康的影響是多方面的，以下將分點表示和歸納這些影響，并盡可能引用文章中的相關數字和信息：

1、水質惡化：油類物質在水中的存在會消耗水中的溶解氧（DO），導致水質惡化。這主要是因為油在微生物分解氧化的過程中會消耗DO，同時油膜還會阻礙空氣-水體界面的氣體交換，進一步減少水體中的O2含量。當水中的DO含量降低時，水生植物的光合作用會受到抑制，影響水體的自凈能力。

2、毒害魚類和破壞漁業生產：石油污染能直接毒害魚類，尤其是油膜和油團能粘住大量卵和幼魚，給魚類繁殖帶來極大危害。即使油的濃度低至10^-4～10^-5mg/L，魚卵存活率也只有55%～89%，而畸形仔魚占到23～40%。前蘇聯里海由于石油污染，海洋魚類賴以生存的浮游生物明顯下降，鱘魚總產量下降2/3，鯉魚、棱子魚幾乎絕跡。

3、對人類健康的直接危害：油中的多環芳烴類污染水源，有致癌作用。這些物質多來源于烴的不完全燃燒和高溫分解，它們會污染土壤和水源，進而危害人類健康。多環芳烴類氣體排放到大氣中會影響環境溫度，傳播到很遠的地方。這些芳烴物質也會通過食物鏈進入人體，引起急性中毒，如嚴重的腹瀉、手腳麻木、頭暈、昏迷、神經紊亂等癥狀。它們對人的血液、免疫系統、肺、皮膚、眼睛等也有一定的毒害作用。

水質中油的處理方法

針對水質中的油類污染，可以采用多種處理方法進行治理。常見的處理方法包括物理法、化學法、物理化學法和生物化學法等。其中，物理法如重力分離法、離心分離法、粗?；ǖ?，主要通過物理手段將油類物質從水中分離出來；化學法則通過投加化學試劑使油類物質發生化學反應而去除；物理化學法如膜分離法、吸附法等，則結合了物理和化學的原理進行油水分離；生物化學法則利用微生物的降解作用去除水中的油類物質。

綜上所述，水質中有油是一個需要高度重視的環境問題。通過加強監管、采取有效的治理措施和提高公眾的環保意識，我們可以共同保護我們的水資源免受油類污染的侵害。